台南の關廟曬麵 - - 無名小站

好一陣子前我到台南關廟，順道拜訪位於東安街的「協進製麵廠 李家老舖」，這家具 有60多年歷史的製麵廠，其第三代傳人李明憲先生十分好客，也告訴我關廟麵的製程的艱辛 ，他形容「這是一門跟太陽競賽的傳統技藝」，因為關廟麵製程中最重要的就是 ...

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